超低溫冰箱是如何成為滿足我們口福的工具

 　　超低溫冰箱常常又稱為超低溫保存箱、超低溫冰柜等。超低溫冰箱是生物化學與分子生物學實驗室的*儀器，主要用于生物樣品或藥品的保存。超低溫冰箱的溫度范圍大致從-60℃到-150℃度，超低溫冰箱的應用范圍比較廣泛。
　　我國超低溫冰箱主要用于保存藥物、疫苗、酶、激素、干細胞、血小板、精液、移植的皮膚以及從人體抽取的標本、植物種子的種質庫、基因克隆庫和一些重要的生物和化學試劑等。產品包括：藥品(恒溫)保存箱、co2培養箱、植物培養箱、高(低)溫恒溫培養箱、制冰機、高壓蒸汽滅菌器、干燥滅菌器、超凈工作臺和生物安全柜等。
　　公司現在擁有-25°、-40°、-60°、-86°超低溫保存箱，還有2~8°醫用冷蔵箱，8~20°藥品陰涼箱，4°血液保存箱，可廣泛應用國內醫院的藥方，檢驗科，血液科，成為保障醫學科研、臨床和全民健康的重要一環，能夠一勞永逸地解決疫苗粗放管理過程中，出現的缺少監控，人員低效失誤，假疫苗和疫苗過期等問題。
　　超低溫的特點也為人們創造了非凡的價值，滿足了大家的口福。比如一條金槍魚，從被釣捕到終呈現在各位食客面前，這段“保鮮旅程”各不相同。不同的經歷，成就了不同的餐桌味。目前世界上主流的金槍魚保鮮手段，品質由高到低，有超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍，冰鮮，以及2006年就在中國被禁止但市場仍存在的一氧化碳（CO）熏制金槍魚。
　　當金槍魚經過放血、去鰭及去鰓等動作后，接下來就將金槍魚置入超低溫的急速凍結室，數十甚至數百公斤重的金槍魚在十幾個小時內，魚體的中心溫度逐漸下降至 -60℃ 而達到*凍結，魚體的水份*固化，阻止了因流動性所造成的質量變動，確保了魚肉的質量。同時也確保魚肉的色澤，以避免金槍魚的褐變及酸化。